三重県・まるごと三重どん

• 

  どんぶり

• 

  牛肉

• 

  たまご

• 

  緑黄色野菜

• 

  淡色野菜

• 

  きのこ

• まるごと三重どん

  材料（4人分）

  • たまご

    ４個

  • 白ネギ

    ２本

  • シメジ

    半パック

  • しいたけ

    大３枚

  • 牛肉のこま切れ

    200g

  • にんじん

    １本

  • ミニトマト

    ４個

  • 青ネギ

    ２本

  • 米

    ３合

  • エーコープ簡単和風だし旨！だしパック

    １袋

  • 塩

    少々

  • しょうゆ

    大さじ2と小さじ1

  • 砂糖

    大さじ5

  • みりん,料理酒

    各大さじ２

  • 水

    500ml(米３合分)

  作り方

  • ①米を洗い分量の水で炊く。

  • ②卵はゆで卵にし、1/4のくし型に切る。

  • ③水500mlとだしパックを鍋に入れ、だしをとる。

  • ④人参は花型に切った後、だし汁
    （上記③のだし、塩少々、しょうゆ小さじ1、砂糖大さじ1、みりん大さじ1）で煮る。

  • ⑤白ネギは斜め切り、シイタケは薄切りスライスにする。
    シメジは石づきを切ってほぐす。

  • ⑥⑤と牛肉、砂糖大さじ4、みりん大さじ1、料理酒大さじ2、
    しょうゆ大さじ1、上記③のだし1カップを煮込む。
    

  • ⑦⑥の牛肉を途中で一度取り出し、他の具材に火が通ったら再び入れる。
    その際、斜め切りにした青ネギも一緒に入れる。

  • ⑧ミニトマトのへたを取る。

  • ⑨どんぶりにご飯をよそい、②④⑦⑧を楽しい見た目に盛り付ける。

  ポイント

  スポーツをがんばる子どもたちのことを考え、卵は腹持ちのよいゆで卵にしました。
  卵アレルギーの子どものために、取り除きやすいようにしています。
  にんじんは、嫌いな子どもでも食べてもらえるよう、形をかわいい花型にしています。
  
  三重県内の各ＪＡ（９ＪＡ）から１つずつ産地の食材を出し合い、
  県女性組織で力を合わせて輝くパワーを表現しました。

• レシピ情報

  47都道府県のどんぶりレシピ

• 考案者情報

  ＪＡみえ女性連絡会議

• 説明

  大好き三重❤　おいしさぎゅうぎゅう牛丼食べて 三重県下９ＪＡ結集！
  子どもたちの元気な身体づくりを応援します