鶏天弁当
エネルギー
654kcal
食塩相当量
2.8g
※表記は１人前になります
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お弁当
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鶏肉
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たまご
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牛乳・乳製品
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緑黄色野菜
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簡単、キャロットごはん
材料（2人分）
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米
1.5合
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人参
80ｇ
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黒こしょう・小ねぎ・お好みで
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だし汁
300cc
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A
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薄口しょうゆ
小さじ2
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酒
小さじ2
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みりん
小さじ1
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塩
小さじ1/4
作り方
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①米は洗米し、ザルにあげ、水気を切る。
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②人参はよく洗い、みじん切りにする。
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③炊飯器に米を入れ、目盛りまでだし汁を加え、Aが沈殿しないように混ぜる。
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④②の人参を米の上に均一になるようにのせ炊く。
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⑤炊き上がったらさっくりと混ぜる。お好みで黒こしょう、小口切にした小ねぎをちらす。
ポイント
調味料(A)は、炊く直前に入れましょう。
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鶏天 衣焼き
材料（2人分）
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鶏胸肉
１００g
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ふるった小麦粉
20ｇ
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たまごの黄身
1個分
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水
大さじ1
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しょうゆ
小さじ1
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みりん
小さじ1
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サラダ油
適量
作り方
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①鶏肉は皮目にフォークで穴をあけ、一口大のそぎ切りにし、しょうゆ・みりんをからめ5〜６分おく。肉に味がしみたら、キッチンペーパーの上にのせ、汁気を少しとっておく。
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②ボウルに水とたまごの黄身を入れ混ぜ、小麦粉を加えさっと混ぜ衣を作る。
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③フライパンにサラダ油を入れ熱し、鶏肉を②の衣をくぐらせ両面をしっかりと焼く。
ポイント
粉類はかならずふるっておきましょう
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ピザ風味のチーズ入りスクランブルエッグ
材料（2人分）
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たまご
2個
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スライスチーズ
１枚
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ピザソース
小さじ２
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サラダ油
小さじ１
作り方
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①たまごをボウルに割り入れほぐし、ピザソースを加えよく混ぜる。
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②スライスチーズは細かくちぎる。
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③フライパンに油を入れ熱し、①のたまご液を流しこみ、②のチーズをちらす。
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④たまご液がかたまり始めたら、へらで大きくかきまぜ全体に火をとおす。
ポイント
半分ずつ焼くと、さらに簡単に焼けます。
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グリーンアスパラといんげんのナムル
材料（2人分）
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グリーンアスパラ
2本
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いんげん
2本
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白ごま
小さじ1
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A
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しょうゆ
小さじ1
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みりん
小さじ1
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酒
小さじ1
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ごま油
少々
作り方
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①グリーンアスパラは、根元のかたい部分は切り落とし、3〜4センチに切る。いんげんは筋があればとり、3〜4センチに切る。
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②鍋に①のグリーンアスパラといんげんを入れ塩少々（分量外）ふり、水をひたひたに入れ、ふたをして2分間蒸し煮する。
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③②をザルにあげ水切りをし、鍋に野菜と合わせたAを入れ、火にかけ味をからめる。
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④白ごまをふりさっと混ぜる。
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レシピ情報
2015年6月27日開催 全農親子料理教室
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考案者情報
CPM生活者マーケティング株式会社 料理研究家 田中礼子
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注意表記
- 写真のお弁当箱のサイズは480mlです
- 砂糖は上白糖を使用
- たまごはM玉
- 野菜の分量は正味です
