牛肉の甘辛焼き肉弁当

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エネルギー

654kcal

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食塩相当量

2.5g

※表記は1人前になります

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    お弁当

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    牛肉

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    たまご

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  • 牛肉の甘辛焼き肉 ゆでたまご添え

    材料(2人分)

    • 牛うす切り肉

      100g

    • 生姜

      10g

    • サラダ油

      小さじ1

    •  しょうゆ

       大さじ3/4

    •  砂糖

       大さじ1/2

    •  みりん

       大さじ1/2

    •  酒

       小さじ1

    • たまご

      1個

    作り方

    • 牛肉は、食べやすい大きさに切る。Aは合わせておく。

    • 生姜は皮をむき、千切りにする。

    • フライパンにサラダ油を入れて熱し、生姜を加え火が通ったら牛肉を入れいため肉の色が変わり始めたらAを加え、全体に調味料がなじむように軽く炒める。

    • ゆでたまごの作り方

    • 鍋に水とたまごと塩ひとつまみ(または酢小さじ1)を入れ火にかけ、12分タイマーをセットする。(たまごは割れないよう お玉にのせて静かに水の中に入れる)

    • 沸騰したら中火にし、タイマーが鳴るまでゆでる。

    • 時間になったら火を止め、氷水にたまごを放ち、10分以上しっかり冷やす。大きめのスプーンの背で殻をく軽くたたき、全体にヒビを入れるとむきやすくなります。

  • ブロッコリーのごま和え

    材料(2人分)

    • ブロッコリー

      50g

    • 少々

    • A

    •  すりごま

       大さじ1

    •  しょうゆ

       小さじ1/2

    •  みりん

       小さじ1/2

    •  砂糖

       小さじ1/2

    作り方

    • ブロッコリーは小房に分け、水に放ち、ザルに上げる。

    • なべに塩少々ふったブロッコリーと水大さじ3を入れ、中火にかけ、ふたをして蒸し煮にする。

    • ボウルに②のブロッコリーと合わせておいたAを加え混ぜる。

    ポイントアイコン ポイント

    くきの部分は、厚く皮をむいて細切りにして使いましょう。

  • さけるチーズの衣焼き

    材料(2人分)

    • さけるチーズ(スモーク、ガーリック、ほたてなど味付き)

      2本

    • サラダ油

      適量

    • 薄力粉

      大さじ2

    • 小さじ4(20㏄)

    作り方

    • さけるチーズは長さを2等分し、適当な数にさいておく。

    • ボウルに薄力粉と水をダマにならないようにまぜ衣をつくる。

    • ①のチーズをボウルに入れ衣をつける。

    • フライパンに油を熱し③を入れ焼く。両面こんがりと焼く。

  • レシピ情報

    2014年12月6日開催 全農親子料理教室

  • 考案者情報

    CPM生活者マーケティング株式会社 料理研究家 田中礼子

  • 注意表記

    • 写真のお弁当箱のサイズは480mlです
    • 砂糖は上白糖を使用
    • たまごはM玉
    • 野菜の分量は正味です
    • ごはんは150g/人で栄養計算しています