牛肉の甘辛焼き肉弁当
エネルギー
654kcal
食塩相当量
2.5g
※表記は１人前になります
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お弁当
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牛肉
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たまご
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牛乳・乳製品
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緑黄色野菜
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牛肉の甘辛焼き肉 ゆでたまご添え
材料（2人分）
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牛うす切り肉
100ｇ
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生姜
10ｇ
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サラダ油
小さじ1
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Ａ
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しょうゆ
大さじ3/4
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砂糖
大さじ1/2
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みりん
大さじ1/2
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酒
小さじ1
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たまご
1個
作り方
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①牛肉は、食べやすい大きさに切る。Aは合わせておく。
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②生姜は皮をむき、千切りにする。
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③フライパンにサラダ油を入れて熱し、生姜を加え火が通ったら牛肉を入れいため肉の色が変わり始めたらAを加え、全体に調味料がなじむように軽く炒める。
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④ゆでたまごの作り方
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⑤鍋に水とたまごと塩ひとつまみ（または酢小さじ1）を入れ火にかけ、12分タイマーをセットする。（たまごは割れないよう お玉にのせて静かに水の中に入れる）
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⑥沸騰したら中火にし、タイマーが鳴るまでゆでる。
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⑦時間になったら火を止め、氷水にたまごを放ち、10分以上しっかり冷やす。大きめのスプーンの背で殻をく軽くたたき、全体にヒビを入れるとむきやすくなります。
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ブロッコリーのごま和え
材料（2人分）
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ブロッコリー
50ｇ
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塩
少々
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A
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すりごま
大さじ1
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しょうゆ
小さじ1/2
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みりん
小さじ1/2
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砂糖
小さじ1/2
作り方
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①ブロッコリーは小房に分け、水に放ち、ザルに上げる。
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②なべに塩少々ふったブロッコリーと水大さじ３を入れ、中火にかけ、ふたをして蒸し煮にする。
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③ボウルに②のブロッコリーと合わせておいたAを加え混ぜる。
ポイント
くきの部分は、厚く皮をむいて細切りにして使いましょう。
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さけるチーズの衣焼き
材料（2人分）
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さけるチーズ（スモーク、ガーリック、ほたてなど味付き）
2本
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サラダ油
適量
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薄力粉
大さじ2
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水
小さじ4（20㏄）
作り方
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①さけるチーズは長さを２等分し、適当な数にさいておく。
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②ボウルに薄力粉と水をダマにならないようにまぜ衣をつくる。
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③①のチーズをボウルに入れ衣をつける。
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④フライパンに油を熱し③を入れ焼く。両面こんがりと焼く。
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レシピ情報
2014年12月6日開催 全農親子料理教室
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考案者情報
CPM生活者マーケティング株式会社 料理研究家 田中礼子
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注意表記
- 写真のお弁当箱のサイズは480mlです
- 砂糖は上白糖を使用
- たまごはM玉
- 野菜の分量は正味です
- ごはんは150g/人で栄養計算しています
