揚げないブロッコリーの
コロコロフライ弁当

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エネルギー

1033kcal

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食塩相当量

3.7g

※表記は1人前になります

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    お弁当

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  • 揚げない ブロッコリーのコロコロフライ

    材料(2人分)

    • 豚ロース薄切り肉

      6枚

    • ブロッコリー

      60g

    • 塩・こしょう

      少々

    • 小麦粉

      大さじ2

    • たまご

      1個

    • A

    •  パン粉

      20g

    •  こめ油

      大さじ1

    • B(つけダレ)

    •  トマトケチャップ

       大さじ1

    •  中濃ソース

       大さじ2

    作り方

    • A パン粉にこめ油をまぶしフライパンで茶色になるまで いる。冷ましておく。

    • ブロッコリーはよく洗い、6つの小房に分け水気をきる。豚肉は塩・こしょうしておく。

    • 豚肉1枚を広げ、ブロッコリーをのせて包む。これを6個作る。たまごを割りほぐし、たまご液を作る。

    • ③に小麦粉をまぶし、たまご液をつけ①のパン粉をまぶし、220度のオーブンに入れて13~15分焼く。

    • Bのつけダレをつけていただく。

  • もっちり 大根もち

    材料(3~4人分)

    • 大根

      100g

    • スライスベーコン

      30g

    • 乾燥小エビ

      5g

    • 万能ねぎ

      2本

    • 人参

      20g

    • こめ油

      大さじ1

    • 80cc

    • 酢じょうゆ・練り辛子

      適量

    • A

    •  片栗粉

       50g

    •  小麦粉

       20g

    •  鶏ガラスープの素

       小さじ1/2

    •  塩

       少々

    作り方

    • 大根・人参はよく洗い、皮のよごれたところはとりのぞき3~4センチの千切りにする。ベーコンは1センチくらいに切る。万能ねぎは1センチの小口切りにする。 

    • ボウルにAと水80ccを入れよく混ぜる。なめらかになったら大根、人参、ベーコン、小エビ、万能ねぎを加え全体を良く混ぜる。

    • フライパンにこめ油大さじ1を入れ熱し②を流し入れ中火で5〜6分焼く。裏返してさらに5〜6分位焼く。食べやすい大きさに切り、酢じょうゆ、練り辛子をつけていただく。

  • ふわふわたまごのクリームチーズソースがけ

    材料(2人分)

    • たまご

      3個

    • 砂糖

      小さじ1

    • 少々

    • 小松菜

      30g

    • しめじ

      40g

    • こめ油

      小さじ3

    • 粗びきこしょう

      好みで

    • クリームチーズ

      30g

    • 牛乳

      20cc

    作り方

    • ふわふわたまごを作る。                            

    • ①ボウルにたまごを割り入れ、砂糖・塩を加え良く混ぜる。

    • 底が固まり始めたらヘラでやさしく返しながら混ぜる。これを何回か繰り返す。  

    • たまごが半熟の状態になったら火を止め、二等分して皿に盛る。 

    • クリームチーズソースを作る。

    • 室温にもどしたクリームチーズをボウルに入れ、牛乳と混ぜ合わせる。 

    • 小松菜は、くきの部分は5ミリの小口切り、葉の部分はみじんに切る。しめじは石づきを取りほぐし、1センチ位に切る。  

    • フライパンに、小さじ1のこめ油を入れ熱し小松菜としめじを入れ炒め、しんなりしたら⑥を入れ混ぜ、一煮立させ火を止める。

    • ⑧のソースの半量を たまごにかける。好みで粗びきこしょうをかける。

  • レシピ情報

    2020年1月18日開催 全農みんなの子ども料理教室

  • 考案者情報

    CPM生活者マーケティング株式会社 料理研究家 田中礼子

  • 注意表記

    • 写真のお弁当箱のサイズは480mlです
    • 砂糖は上白糖を使用
    • たまごはM玉
    • 野菜の分量は正味です
    • ごはんは150g/人で栄養計算しています