鶏肉と根菜の
カレーしょうゆ煮弁当
エネルギー
646kcal
食塩相当量
2.7g
※表記は１人前になります
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お弁当
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鶏肉
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たまご
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牛乳・乳製品
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緑黄色野菜
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淡色野菜
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いも類
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鶏肉と根菜のカレーしょうゆ煮
材料（2人分）
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鶏もも肉
１６０ｇ
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ごぼう
５０ｇ
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さつまいも
８０ｇ
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れんこん
５０ｇ
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塩こしょう
少々
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小麦粉
大さじ1
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だし汁
１００cc
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こめ油
小さじ１
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A
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しょうゆ
大さじ１
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砂糖
小さじ１
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酒
小さじ１
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カレー粉
小さじ1/2
作り方
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①鶏肉は一口大に切り、塩・こしょうをして小麦粉をまぶす。
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②さつまいもは皮つきのまま１センチ幅に切り、れんこんは皮をむいて４つ割りにして1センチ幅のいちょう切りにする。ごぼうはよく洗い、皮つきのまま斜め薄切りにする。切った野菜は、水をはったボウルに入れておく。
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③フライパンにこめ油を入れ、①の鶏肉を皮目から入れて焼く。両面に軽く焦げ目がついたらとり出す。
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④鍋にだし汁と水気をきった②の野菜を入れ、野菜に火が通ったら、鶏肉とAを加え混ぜながら、味がしっかりつくように煮汁がなくなるまで煮る。
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和風なスクランブル
材料（2人分）
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たまご
2個
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万能ねぎ
2本
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こめ油
小さじ１
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A
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薄口しょうゆ
小さじ１
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砂糖
小さじ２
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白すりごま
小さじ２
作り方
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①ボウルにたまごを割り入れ、白身を切るように溶きほぐす。万能ねぎはよく洗い1センチの小口切りにする。
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②①のボウルに切ったねぎとAを加え混ぜる。
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③フライパンにこめ油を入れ温め、②のたまご液を流し入れる。木べらで大きく混ぜながら火を通す。（ねぎがまとまらないように注意しながら混ぜる）
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④汁気が少し残るくらいで火をとめる。残りは予熱で仕上げる。
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レシピ情報
2019年10月5日開催 全農みんなの子ども料理教室
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考案者情報
CPM生活者マーケティング株式会社 料理研究家 田中礼子
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注意表記
- 写真のお弁当箱のサイズは480mlです
- 砂糖は上白糖を使用
- たまごはM玉
- 野菜の分量は正味です
- ごはんは150g/人で栄養計算しています
