牛肉と根菜の
オイスターソース炒め弁当
エネルギー
942kcal
食塩相当量
5g
※表記は１人前になります
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お弁当
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牛肉
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たまご
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牛乳・乳製品
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緑黄色野菜
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淡色野菜
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いも類
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牛肉と根菜のオイスターソース炒め
材料（2人分）
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牛焼き肉用
１５０ｇ
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塩こしょう
少々
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さつまいも
７０ｇ
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人参
５０ｇ
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れんこん
４０ｇ
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玉ねぎ
６０ｇ
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だし汁
８０ｇ
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こめ油
大さじ１
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A
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オイスターソース
小さじ１
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酒
大さじ１
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しょうゆ
小さじ２
作り方
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①さつまいもと人参は皮付のまま、れんこんは皮をむいて4つわりにして、１センチ厚さのいちょう切りにする。牛肉は塩こしょうしておく。
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②水をはったボウルに①の野菜を入れ３分くらいおく。その後ザルにあけておく。玉ねぎは１センチのくし切りにしておく。
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③フライパンにこめ油をひき、牛肉を両面焼き、皿にとりだしておく。
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④③のフライパンに②の野菜とだし汁をそそぎ、ふたをして弱火で約３分蒸らし、野菜がやわらかくなったら火を止める。
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⑤水分がなくなったら、合わせたAと肉を入れてフライパンをあおる。
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おかずになる チーハットグ
材料（2人分）
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さけるチーズプレーン
１本
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スライスチーズ
１枚
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チーズにまぶすてんぷら粉
適量
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たまご
１/６個
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てんぷら粉
１５ｇ
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水
大さじ１
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パン粉
１０ｇ
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こめ油
適量
作り方
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①スライスチーズは冷蔵庫から出しておく。
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②2つのチーズにてんぷら粉をつける。
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③たまごを割りほぐし、てんぷら粉と水とあわせ衣を作る。
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④さけるチーズにスライスチーズをまいて③の衣をつけ、次にパン粉をつける。
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⑤フライパンに１～２センチのこめ油を入れ、④をそっと入れこげないように回しながら（焼き）揚げる。
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くるくるたまご焼き
材料（2人分）
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たまご
２個
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砂糖
大さじ1
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塩
ひとつまみ
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大葉
４枚
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のり
適量
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こめ油
小さじ１
作り方
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①ボウルにたまごを割り入れ、砂糖、塩を加えて箸でまぜる。
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②こめ油をひいて温めたフライパンに①の半量を流し入れる。
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③まわりが固まってきたら、のりをしいて、すみから巻いていく。
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④残りのたまご液をていねいに入れ、巻いたたまごの下にも流す。
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⑤流したしたたまごの上に大葉をならべておく。
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⑥まわりが固まってきたら、すみから巻いて仕上げる。
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スナップエンドウとトマトのチーズ和え
材料（2人分）
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スナップエンドウ
６本
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ミニトマト
4個
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粉チーズ
小さじ１
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オリーブ油
大さじ１
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塩
小さじ1/2
作り方
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①スナップエンドウは洗いすじをとる。塩少々(分量外)を入れたお湯で2分間茹でる。
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②ミニトマトは半分に切る。
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③ボウルに①と②を入れ、粉チーズ・オリーブ油・塩を入れて和える。
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レシピ情報
2019年8月22日開催 全農親子料理教室
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考案者情報
CPM生活者マーケティング株式会社 料理研究家 市塚雅恵
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注意表記
- 写真のお弁当箱のサイズは480mlです
- 砂糖は上白糖を使用
- たまごはM玉
- 野菜の分量は正味です
- ごはんは150g/人で栄養計算しています
