枝豆のホワイトソース
ライス弁当
エネルギー
1053kcal
食塩相当量
4.3g
※表記は１人前になります
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お弁当
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鶏肉
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たまご
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牛乳・乳製品
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緑黄色野菜
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淡色野菜
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きのこ
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枝豆のホワイトソースライス
材料（2人分）
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枝豆
３０ｇ
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ごはん
３００ｇ
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エリンギ
３０ｇ
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玉ねぎ
５０ｇ
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ベーコン
５０ｇ
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とうもろこし輪切り
3センチ
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コンソメキューブ
1個
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牛乳
２００cc
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クリームチーズ
２０ｇ
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こめ油
小さじ２
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小麦粉
大さじ１
作り方
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①とうもろこしの実をはがし、電子レンジで2分加熱しておく。枝豆は塩茹でしてさやから取り出す。できれば薄皮もとりのぞく。
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②玉ねぎは粗いみじん切りにし、電子レンジで２分加熱する。
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③エリンギは長さを半分に切り細切りにする。
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④ベーコンは1センチ幅にきる。
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⑤フライパンにこめ油を熱し、エリンギ・ベーコンを入れ炒め火が通ったら玉ねぎを加え、小麦粉を振り入れ混ぜ、牛乳と砕いたコンソメを加え、ダマができないように混ぜる。
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⑥さらにクリームチーズを入れ、沸騰させないようにとろみがつくまで混ぜる。
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⑦全体にとろみがついたら枝豆を加え混ぜ火を止める。
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⑧器にごはんを盛り上に⑦のソースをかけ、とうもろこしをちらす。
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にんじんナゲット
材料（2人分）
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鶏むねひき肉
１５０ｇ
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人参
３０ｇ
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薄力粉
大さじ２
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こめ油
大さじ３
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A
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たまご
1/2個
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すりおろし生姜
小さじ１
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塩
小さじ1/4
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鶏がらスープの素
小さじ１
作り方
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①人参は粗いみじん切りにする。
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②ボウルに鶏ひき肉と①の人参とA、薄力粉を入れてよく混ぜ、6等分にする。
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③フライパンにこめ油を入れ熱しスプーンで②を落とし入れ、片面ずつ焼き色がつくまで焼く。
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にらたま
材料（2人分）
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にら
２０ｇ
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たまご
2個
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こめ油
小さじ１
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A
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薄口しょうゆ
小さじ１
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砂糖
小さじ1/2
作り方
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①にらは洗い1センチに切る。
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②ボウルにたまごを割り入れほぐしAを加え、①のにらを入れ混ぜる。
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③フライパンにこめ油を熱して、②を入れ周りがふつふつとしてきたら、大きく混ぜながら全体に火をとおす。
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レシピ情報
2019年6月22日開催 全農みんなの子ども料理教室
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考案者情報
CPM生活者マーケティング株式会社 料理研究家 田中礼子
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注意表記
- 写真のお弁当箱のサイズは480mlです
- 電子レンジは表記がない場合は600Wです
- 砂糖は上白糖を使用
- たまごはM玉
- 野菜の分量は正味です
