豚肉のたっぷりたまごの
ピカタ弁当
エネルギー
721kcal
食塩相当量
3.3g
※表記は１人前になります
-
お弁当
-
豚肉
-
たまご
-
牛乳・乳製品
-
緑黄色野菜
-
淡色野菜
-
いも類
-
きのこ
-
豚肉のたっぷりたまごのピカタ
材料（2人分）
-
豚肩ロース焼き肉用
４枚
-
たまご
1個
-
粉チーズ
大さじ１
-
小麦粉
大さじ１
-
塩こしょう
少々
-
サラダ油
小さじ１
-
A（つけダレ）
-
ケチャップ
小さじ２
-
オリーブ油
小さじ２
-
しょうゆ
小さじ1/2
-
カレー粉
小さじ1/2
作り方
-
①豚肉に塩こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶす。
-
②ボウルにたまごを割り入れ、粉チーズを入れて混ぜる。
-
③フライパンにサラダ油を入れ熱し、豚肉を②のたまご液にくぐらせフライパンに
入れ、４-５分かけて両面しっかり焼く。 -
④肉が焼けたら、残りのたまご液を流し入れ、全体を軽く混ぜ焼く。
-
⑤Aのつけダレをつけていただく。
ポイント
ピカタ・・イタリア料理の一つ、肉や魚の薄切りに小麦粉と溶きたまごにつけてやいたもの。
-
-
じゃがいもとえのきの煮っころがし
材料（2人分）
-
じゃがいも
１２０ｇ
-
えのき茸
５０ｇ
-
茹で枝豆
２０粒
-
だし汁
１５０～２００ｃｃ
-
サラダ油
小さじ１
-
A
-
砂糖
小さじ１
-
しょうゆ
大さじ1/2
-
みりん
小さじ１
作り方
-
①じゃがいもは皮をむいて２-３センチの角切にし、水にさらす。
-
②えのき茸は石づきをとり、半分に切る。
-
③枝豆はさやから出しておく。
-
④小鍋にだし汁とじゃがいもを入れ火にかけ、ふたをして５-６分煮る。
-
⑤竹串をさして通るようだったら、合わせたAを加え、２-３分煮る。
-
⑥ふたをはずし、えのき茸を加え煮詰める。汁がなくなったら枝豆を加えさらに煮詰める。全体にサラダ油を回しかけ、照りを出す。
-
-
レシピ情報
2018年8月21日開催 全農親子料理教室
-
考案者情報
CPM生活者マーケティング株式会社 料理研究家 田中礼子
-
注意表記
- 写真のお弁当箱のサイズは480mlです
- 砂糖は上白糖を使用
- たまごはM玉
- 野菜の分量は正味です
