チキンケチャップ弁当
エネルギー
625kcal
食塩相当量
3g
※表記は１人前になります
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お弁当
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鶏肉
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たまご
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牛乳・乳製品
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緑黄色野菜
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淡色野菜
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きのこ
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チキンケチャップ
材料（2人分）
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鶏もも肉
１２０ｇ
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玉ねぎ
５０ｇ
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しめじ
２０ｇ
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サラダ油
小さじ１
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小麦粉
適量
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塩こしょう
少々
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A
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ケチャップ
２５ｇ
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ウスターソース
小さじ１
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酒
大さじ１
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水
大さじ１
作り方
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①鶏もも肉を１口大に切り、塩こしょうをして小麦粉をまぶしておく。
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②玉ねぎは７ミリの薄切りに、しめじは石づきを取り小房に分ける。
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③フライパンに油を熱し、鶏肉の皮目を下にして入れ、中火で両面を焼く。鶏肉を器に取りだしておく。
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④フライパンに鶏肉の油が沢山あれば、ペーパーでふきとり、新たにサラダ油を加え玉ねぎを入れしんなりしたら、しめじと鶏肉を加え炒める。
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⑤④のフライパンに合わせておいたAを加えて、全体にからめながら火を通し煮詰める。
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サラダほうれん草のスクランブルエッグ
材料（2人分）
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サラダほうれん草
1/2束
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たまご
２個
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サラダ油
小さじ1
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A
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砂糖
小さじ1
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塩
小さじ1/4
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薄口しょうゆ
小さじ1/2
作り方
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①ほうれん草はよく洗い水気を切る。
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②くきの部分は包丁で１センチの長さに切り、葉の部分は手でこまかくちぎる。
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③ボウルにたまご２個を割り入れ溶き、合わせておいたAを加え混ぜる。さらにほうれん草を加え混ぜる。
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④フライパンにサラダ油を入れ熱し、たまご液を入れ、広げ耐熱ゴムベラで大きく混ぜながら火を通す。
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ブロッコリーのチーズマヨソース
材料（2人分）
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ブロッコリー
４０ｇ
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とろけるチーズ
小さじ２
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マヨネーズ
大さじ２
作り方
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①ブロッコリーは洗い小房に分け、水気を切らずに耐熱皿にのせてふんわりラップをして電子レンジ（500Ｗ）で２分加熱する。
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②アルミホイルの型にブロッコリーの半分を入れ、チーズとマヨネーズを合わせたチーズマヨソースの半分をのせる。これを２個作る。
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③オーブントースター、またはグリルでこげめがつく程度に焼く。（５－７分）
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レシピ情報
2017年9月2日開催 全農みんなの子ども料理教室
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考案者情報
CPM生活者マーケティング株式会社 料理研究家 田中礼子
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注意表記
- 写真のお弁当箱のサイズは480mlです
- 砂糖は上白糖を使用
- たまごはM玉
- 野菜の分量は正味です
- ごはんは150g/人で栄養計算しています
