エネルギー
603kcal
食塩相当量
2g
※表記は1人前になります
お弁当
鶏肉
たまご
牛乳・乳製品
緑黄色野菜
淡色野菜
いも類
材料(2人分)
鶏ももひき肉
100g
さつまいも
60g
人参
30g
オクラ
4本
玉ねぎ
50g
サラダ油
小さじ1
にんにくすりおろし
小さじ1/2
生姜すりおろし
小さじ1/2
A
水
50cc
コンソメキューブ
1/2個
カレー粉
小さじ1
ケチャップ
小さじ1
塩
小さじ1/4
こしょう
少々
作り方
①玉ねぎは粗みじんに切る。
②オクラはへたとがくを取り、塩少々(分量外)をまぶしてもみ、うぶ毛をとり水で洗い1センチの小口切りにする。さつまいもはよく洗い、1センチ角に切り水にさらし水気を切る。
人参は皮をむき、さつまいもよりやや小さめの7ミリ角に切る。
③フライパンに油を入れ熱し、にんにくと生姜を入れ(はねるので注意)香りが出たら玉ねぎを加えしんなりするように炒める。
④③にひき肉を加え肉がパラパラになるように炒め、さらに、人参・さつまいもを加え、中火で2-3分炒める。
⑤④にオクラと合わせたAを加えて、フタをして、弱火で3分煮る。(時々フタをあけまぜる)最後にフタをとり、煮詰める。
材料(2人分)
たまご
2個
ナチュラルチーズ
20g
サラダ油
少々
作り方
①ボウルにたまご1個を割り入れておく。
②小さめのフライパンにサラダ油を入れ熱し、たまごを静かに流し入れ、白身が白くなってきたら黄身の部分をくずし、チーズ10gをちらして半分におる。
③同様にもう1つ作る。
材料(3~4人分)
とうもろこし
1本
しょうゆ
小さじ1/2
作り方
①とうもろこしは皮をむく。
②ラップの上にとうもろこしを置き、しょうゆをふりかけラップをとじ、4-5分おく。
③電子レンジで4-5分加熱する。
④電子レンジから取りだしラップを外さず(実をふっくらさせるため)そのまま冷まし、切り分ける。
レシピ情報
2017年8月4日開催 全農親子料理教室
考案者情報
CPM生活者マーケティング株式会社 料理研究家 田中礼子
注意表記