豚肉のレンコンバーグ弁当
エネルギー
674kcal
食塩相当量
3.4g
※表記は１人前になります
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お弁当
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豚肉
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たまご
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牛乳・乳製品
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緑黄色野菜
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淡色野菜
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梅としそのご飯
材料（3~4人分）
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米
2合
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梅干し
1個
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シソの葉（大葉）
8枚
作り方
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①米は洗い、水気を切っておく。シソの葉は細い千切りにする。
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②炊飯器に米を入れ、分量の水を入れて上に梅干しをのせて炊く。
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③炊き上がったら梅干しの種をのぞき、ほぐしながらご飯に混ぜる。
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④シソの葉も混ぜる。
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豚肉のれんこんバーグ
材料（2人分）
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豚赤身ひき肉
１００ｇ
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れんこん
７０ｇ
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酒
小さじ1
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塩
小さじ1/4
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こしょう
少々
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サラダ油
少々
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A
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しょうゆ
小さじ２
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みりん
小さじ２
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砂糖
小さじ１
作り方
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①れんこんは皮をむき、すりおろす。小さくすりにくくなったら刻む。ボウルに豚ひき肉・酒・塩・こしょう・れんこんを入れよくねる。
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②①を4等分にして小判型に丸める。
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③フライパンに油をうすくひき、②をならべてふたをして中火で焼く。こげ色がついたらひっくり返す。反対の面も同じように焼く。
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④混ぜておいたAを加え、ハンバーグによくからめる。
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いんげんとにんじんのごまマヨネーズ和え
材料（2人分）
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いんげん
６０ｇ
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人参
３０ｇ
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白すりごま
大さじ１
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マヨネーズ
小さじ１
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しょうゆ
小さじ1/2
作り方
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①いんげんはすじがあればをとり、3センチの長さに切る。人参は皮をむき、3センチ長さの細切りにする。
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②鍋に湯をわかし、いんげんを入れる。１分たったら人参を加えやわらかくなるまでゆでる。
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③ゆで上がったら湯を切り、ボウルに入れ、調味料を加えまぜる。
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ピーマンとチーズのたまご焼き
材料（2人分）
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たまご
2個
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粉チーズ
大さじ2
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ピーマン
1/2個
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赤ピーマン
1/2個
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塩こしょう
少々
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サラダ油
適量
作り方
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①ピーマンはへたと種を取りみじん切りにする。
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②ボウルにたまご２個を割り入れほぐす。ピーマンと粉チーズ、塩・こしょうを加えよく混ぜる。
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③たまご焼き器に油を入れ、中火にかける。あたたまったら②の半分を流す。たまごが固まったら向こうから手前に巻く。たまごを向こうによせる。あいているところに油をうすくぬり、残りのたまごを流す。たまごが固まったら同じように巻いていく。
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④巻きすにとり、巻いて形を整える。冷めたら食べやすい大きさに切る。
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レシピ情報
2017年7月25日開催 全農親子料理教室
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考案者情報
CPM生活者マーケティング株式会社 料理研究家 神内由里
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注意表記
- 写真のお弁当箱のサイズは480mlです
- 砂糖は上白糖を使用
- たまごはM玉
- 野菜の分量は正味です
