牛肉のきのこたっぷり煮弁当

エネルギー

696kcal

食塩相当量

2.6g

※表記は１人前になります

• 

  お弁当

• 

  牛肉

• 

  たまご

• 

  牛乳・乳製品

• 

  緑黄色野菜

• 

  いも類

• 

  きのこ

• チーズ入りふんわりたまご

  材料（1人分）

  • たまご

    1個

  • とろけるチーズ　クッキング用

    10ｇ

  • オリーブ油

    小さじ1

  作り方

  • ①ボウルにたまごを割りほぐし、白身を切るように混ぜ、チーズをほぐしながら混ぜる。

  • ②フライパンにオリーブ油を入れ熱し、①のたまご液を流し入れ、フツフツとしてきたら大きくかき混ぜ、火を通す。

• ブロッコリーとさつまいものサラダ

  材料（2人分）

  • さつまいも

    60ｇ

  • ブロッコリー

    40ｇ

  • マヨネーズ

    大さじ1

  • 塩・こしょう

    少々

  作り方

  • ①さつまいもは皮を厚くむき、1センチ位の厚さに切り、水にさらし、にごりがなくなるまで、水を入れかえる。

  • ②水気を切った①のさつまいもを鍋に入れ、さつまいもがしっかりかぶるくらい水を加え4～5分茹でる。茹であがったら、粗くつぶし、冷ます。

  • ③ブロッコリーは、硬い根元を切り落とし、小房にわけ、塩を少々ふる。

  • ④鍋に大さじ2の水を入れ、ブロッコリーを入れ蓋をして2～3分加熱する。やわらかくなったら器に取り、広げて冷ます。

  • ⑤ボウルにさつまいもとブロッコリーを入れ、マヨネーズを加え混ぜ、塩こしょうで味を調える。

• レシピ情報

  2016年12月3日開催　全農みんなの子ども料理教室

• 考案者情報

  CPM生活者マーケティング株式会社　料理研究家　田中礼子

• 注意表記

  • 写真のお弁当箱のサイズは480mlです
  • 砂糖は上白糖を使用
  • たまごはM玉
  • 野菜の分量は正味です
  • ごはんは150g/人で栄養計算しています