鶏ささみのチーズ入り
ごま衣焼き弁当

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エネルギー

618kcal

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食塩相当量

2.3g

※表記は1人前になります

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  • 鶏ささみのチーズ入りごま衣焼き

    材料(2人分)

    • すじなし鶏ささみ肉

      100g

    • 塩こしょう

      少々

    • さけるチーズ(バターしょうゆ味)

      1本

    • たまご

      1/2個

    • 小麦粉

      小さじ2

    • A

    •  白ごま

      大さじ2

    •  黒ごま

      小さじ1/2

    • サラダ油

      適量

    作り方

    • さけるチーズはたて半分にさき、それぞれ3-4本にほぐしておく。

    • 鶏ささみは塩・こしょうし、まん中に切込みを入れ、①のチーズの半量を入れる。同じようにもう1本作る。たまごはといて半分に分けておく。

    • ②の肉に小麦粉・ときたまご・合わせておいたAの順に衣をつける。

    • フライパンにサラダ油を入れ熱し、③の肉を静かに入れ焼く。片面に火が通ったら返しフタをして、しっかり中まで火を通す。(6-8分焼く)

  • ほうれん草の茶巾たまご

    材料(2人分)

    • サラダほうれん草

      15g

    • たまご

      1.5個

    • オリーブ油

      小さじ1

    • 砂糖

      小さじ1

    • うすくちしょうゆ

      小さじ1/2

    • 少々

    作り方

    • サラダほうれん草は、よく洗い水気を切り、粗みじんに切る。

    • ボウルにたまごを割りほぐし白身を切るようにとき、砂糖・薄口しょうゆ・塩を入れ、さらに①のほうれん草を加え混ぜる。

    • フライパンにオリーブ油を入れ熱し、②のたまご液を流し入れ、フツフツしてきたらさい箸で混ぜながら炒める。

    • ラップに半量ずつつつみ、茶巾にしぼる。

  • 里芋とまいたけの土佐煮

    材料(2人分)

    • 里芋

      2個

    • まいたけ

      50g

    • 花かつお

      5g

    • だし汁

      25㏄

    • A

    •  砂糖

      小さじ1/2

    •  しょうゆ

      小さじ1

    •  酒

      小さじ1

    •  みりん

      小さじ1

    作り方

    • まいたけはほぐしておく。里芋は皮をむき一口大に切り、塩(分量外)でもみラップをかけて電子レンジで約4分加熱する。

    • 小鍋にだし汁を入れ煮立たせ、まいたけを加えしんなりしたら里芋を加え、さらに合わせたAを入れ中火で煮る。煮汁が少なくなってきたら火を止め、花かつおを加え混ぜる。

    ポイントアイコン ポイント

    ・土佐煮は、かつおのうまみとしょうゆの味をきかせた料理です。
    ・まいたけは100%可食部ですが、どうしてもかたいところはうすく切り落として下さい。

  • レシピ情報

    2016年11月26日開催 全農親子料理教室

  • 考案者情報

    CPM生活者マーケティング株式会社 料理研究家 田中礼子

  • 注意表記

    • 写真のお弁当箱のサイズは480mlです
    • 電子レンジは表記がない場合は600Wです
    • 砂糖は上白糖を使用
    • たまごはM玉
    • 野菜の分量は正味です
    • ごはんは150g/人で栄養計算しています