鶏ささみのチーズ入り
ごま衣焼き弁当
エネルギー
618kcal
食塩相当量
2.3g
※表記は１人前になります
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お弁当
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鶏肉
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たまご
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牛乳・乳製品
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緑黄色野菜
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いも類
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きのこ
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鶏ささみのチーズ入りごま衣焼き
材料（2人分）
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すじなし鶏ささみ肉
100ｇ
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塩こしょう
少々
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さけるチーズ（バターしょうゆ味）
１本
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たまご
1/2個
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小麦粉
小さじ2
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A
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白ごま
大さじ2
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黒ごま
小さじ1/2
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サラダ油
適量
作り方
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①さけるチーズはたて半分にさき、それぞれ3-4本にほぐしておく。
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②鶏ささみは塩・こしょうし、まん中に切込みを入れ、①のチーズの半量を入れる。同じようにもう1本作る。たまごはといて半分に分けておく。
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③②の肉に小麦粉・ときたまご・合わせておいたAの順に衣をつける。
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④フライパンにサラダ油を入れ熱し、③の肉を静かに入れ焼く。片面に火が通ったら返しフタをして、しっかり中まで火を通す。（6-8分焼く）
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ほうれん草の茶巾たまご
材料（2人分）
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サラダほうれん草
15ｇ
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たまご
1.5個
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オリーブ油
小さじ1
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砂糖
小さじ1
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うすくちしょうゆ
小さじ１/2
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塩
少々
作り方
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①サラダほうれん草は、よく洗い水気を切り、粗みじんに切る。
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②ボウルにたまごを割りほぐし白身を切るようにとき、砂糖・薄口しょうゆ・塩を入れ、さらに①のほうれん草を加え混ぜる。
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③フライパンにオリーブ油を入れ熱し、②のたまご液を流し入れ、フツフツしてきたらさい箸で混ぜながら炒める。
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④ラップに半量ずつつつみ、茶巾にしぼる。
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里芋とまいたけの土佐煮
材料（2人分）
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里芋
２個
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まいたけ
50ｇ
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花かつお
5ｇ
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だし汁
25㏄
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A
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砂糖
小さじ1/2
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しょうゆ
小さじ1
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酒
小さじ1
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みりん
小さじ１
作り方
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①まいたけはほぐしておく。里芋は皮をむき一口大に切り、塩（分量外）でもみラップをかけて電子レンジで約４分加熱する。
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②小鍋にだし汁を入れ煮立たせ、まいたけを加えしんなりしたら里芋を加え、さらに合わせたAを入れ中火で煮る。煮汁が少なくなってきたら火を止め、花かつおを加え混ぜる。
ポイント
・土佐煮は、かつおのうまみとしょうゆの味をきかせた料理です。
・まいたけは100％可食部ですが、どうしてもかたいところはうすく切り落として下さい。 -
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レシピ情報
2016年11月26日開催 全農親子料理教室
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考案者情報
CPM生活者マーケティング株式会社 料理研究家 田中礼子
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注意表記
- 写真のお弁当箱のサイズは480mlです
- 電子レンジは表記がない場合は600Wです
- 砂糖は上白糖を使用
- たまごはM玉
- 野菜の分量は正味です
- ごはんは150g/人で栄養計算しています
