カレー風味の鶏ささみ弁当

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エネルギー

554kcal

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食塩相当量

2.6g

※表記は1人前になります

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  • カレー風味の鶏ささみ

    材料(2~3人分)

    • 鶏ささみ

      3本(約120g)

    • サラダ油

      適量

    • 赤・黄ピーマン

      適量

    • (又は赤・黄パプリカ)

    • A

    •  しょうゆ

      大さじ1

    •  みりん

      大さじ1

    •  カレー粉

      小さじ1/2

    作り方

    • ささみはすじを取り、1本を3等分のそぎ切りにする。

    • ボウルにAを入れ、①のささみを10分位つけ込んでおく。

    • 赤・黄ピーマンは食べやすい大きさに切っておく。

    • フライパンに油を入れ熱し、ピーマンを軽く炒めて取り出す。ささみを入れ焼き(油が少ない時は足す)火が通ったらピーマンをもどし、ささみと合わせ味をなじませる。

  • 青のりのふんわりたまご

    材料(2人分)

    • たまご

      2個

    • 青のり

      小さじ1

    • サラダ油

      適量

    • A

    •  砂糖

      小さじ1/2

    •  薄口しょうゆ

      小さじ1

    •  みりん

      小さじ1

    作り方

    • ボウルにたまごを割り入れ、白身を箸で切るようによく混ぜる。

    • ①に青のりとAを入れ混ぜる。

    • 小さめのフライパンを中火で熱し、サラダ油をひき、②のたまご液を流し入れる。半熟状態になったら、たまごの両側を折り重ね三つ折りにする。ひっくり返して裏側も焼く。

  • 里芋とコロコロチーズのカップ焼き

    材料(2人分)

    • 里芋

      80g(約2個)

    • ハム

      1枚

    • 四角いプロセスチーズ

      1個

    • 塩こしょう

      少々

    • 生クリーム

      大さじ1-2

    • (又は牛乳

      大さじ1-2)

    作り方

    • 里芋は皮をむき、やわらかくなるまでゆでる。

    • ハムとチーズは1センチの角切りにしておく。

    • 里芋がやわらかくなったら、湯を切り、ボウルにあけマッシャ―でつぶし、生クリーム(または牛乳)、塩こしょうを加えよく混ぜ、ハムとチーズをあわせる。

    • アルミカップに入れ、グリルで6-7分、表面に焼き色がつくまで焼く。

  • レシピ情報

    2016年9月24日開催 全農親子料理教室

  • 考案者情報

    CPM生活者マーケティング株式会社 料理研究家 田中礼子

  • 注意表記

    • 写真のお弁当箱のサイズは480mlです
    • 砂糖は上白糖を使用
    • たまごはM玉
    • 野菜の分量は正味です
    • ごはんは150g/人で栄養計算しています