カレー風味の鶏ささみ弁当
エネルギー
554kcal
食塩相当量
2.6g
※表記は１人前になります
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お弁当
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鶏肉
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たまご
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牛乳・乳製品
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緑黄色野菜
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いも類
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カレー風味の鶏ささみ
材料（2~3人分）
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鶏ささみ
３本（約120ｇ）
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サラダ油
適量
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赤・黄ピーマン
適量
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（又は赤・黄パプリカ）
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A
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しょうゆ
大さじ1
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みりん
大さじ1
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カレー粉
小さじ1/2
作り方
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①ささみはすじを取り、1本を3等分のそぎ切りにする。
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②ボウルにAを入れ、①のささみを10分位つけ込んでおく。
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③赤・黄ピーマンは食べやすい大きさに切っておく。
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④フライパンに油を入れ熱し、ピーマンを軽く炒めて取り出す。ささみを入れ焼き（油が少ない時は足す）火が通ったらピーマンをもどし、ささみと合わせ味をなじませる。
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青のりのふんわりたまご
材料（2人分）
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たまご
2個
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青のり
小さじ1
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サラダ油
適量
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A
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砂糖
小さじ1/2
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薄口しょうゆ
小さじ１
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みりん
小さじ１
作り方
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①ボウルにたまごを割り入れ、白身を箸で切るようによく混ぜる。
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② ①に青のりとAを入れ混ぜる。
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③小さめのフライパンを中火で熱し、サラダ油をひき、②のたまご液を流し入れる。半熟状態になったら、たまごの両側を折り重ね三つ折りにする。ひっくり返して裏側も焼く。
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里芋とコロコロチーズのカップ焼き
材料（2人分）
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里芋
８０g（約２個）
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ハム
１枚
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四角いプロセスチーズ
１個
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塩こしょう
少々
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生クリーム
大さじ1-2
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（又は牛乳
大さじ1-2）
作り方
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①里芋は皮をむき、やわらかくなるまでゆでる。
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②ハムとチーズは１センチの角切りにしておく。
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③里芋がやわらかくなったら、湯を切り、ボウルにあけマッシャ―でつぶし、生クリーム（または牛乳）、塩こしょうを加えよく混ぜ、ハムとチーズをあわせる。
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④アルミカップに入れ、グリルで６-７分、表面に焼き色がつくまで焼く。
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レシピ情報
2016年9月24日開催 全農親子料理教室
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考案者情報
CPM生活者マーケティング株式会社 料理研究家 田中礼子
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注意表記
- 写真のお弁当箱のサイズは480mlです
- 砂糖は上白糖を使用
- たまごはM玉
- 野菜の分量は正味です
- ごはんは150g/人で栄養計算しています
