チーズパン粉の
一口ビーフカツレツ弁当
エネルギー
715kcal
食塩相当量
5g
※表記は１人前になります
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お弁当
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牛肉
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たまご
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牛乳・乳製品
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緑黄色野菜
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淡色野菜
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洋風新生姜ごはん
材料（2~3人分）
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米
1.5合
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新生姜
20ｇ
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人参
30ｇ
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ベーコンブロック
40ｇ
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A
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コンソメ粒
小さじ2（固形の場合1個分）
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薄口しょうゆ
小さじ2
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酒
大さじ1/2
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塩
小さじ1/4
作り方
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①米は洗い、ザルにあげ、水気を切る。
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②新生姜と人参はよく洗い粗みじん切りに、ベーコンは0.5センチくらいの角切りにする。
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③炊飯器に米を入れ、Ａをすべて入れ、分量の目盛りまで水を加え混ぜる。
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④生姜、人参、ベーコンをのせて炊く。 炊きあがったら全体をさっくりと混ぜる。
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チーズパン粉の一口ビーフカツレツ
材料（2人分）
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牛焼き肉用
4枚（約100ｇ）
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たまご
1/2個
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小麦粉
大さじ1
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塩こしょう
少々
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A
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パン粉
大さじ3
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粉チーズ
大さじ2
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サラダ油
適量
作り方
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①牛肉に、かるく塩こしょうをふる。たまごは割りほぐしておく。
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②①の牛肉に小麦粉を少々まぶし、たまご液につけ、合わせておいたAのチーズパン粉をまぶす。
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③フライパンにやや多めのサラダ油を入れ、熱し②の肉を焼く。
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④両面のチーズパン粉に焼き色がつくように焼く。
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ズッキーニの卵焼き
材料（2人分）
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たまご
1個
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ズッキーニ
20ｇ（約2センチ）
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塩
少々
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サラダ油
適量
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砂糖
小さじ1
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薄口しょうゆ
小さじ1/2
作り方
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①ズッキーニはうすい小口切り（太い時は半月切り）にし、塩少々をふってしんなりさせておく。（しばらくおいたらペーパーで水気をとる。しぼらない）
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②たまごは泡立てないように割りほぐし、砂糖・薄口しょうゆを加えて混ぜる。
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③小さめのフライパンを中火で熱し、サラダ油をひき、②のたまご液を流し入れる。半熟状態になったら、①のズッキーニをたまごの中央にならべ、たまごの両側をズッキーニの上におりかさねる。ひっくり返して焼く。
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オクラのおかか和え
材料（2人分）
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オクラ
3本
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けずりぶし
1/2袋
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塩
少々
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Ａ
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みりん
小さじ1/2
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薄口しょうゆ
小さじ 1/2
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砂糖
小さじ1/4
作り方
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①オクラは塩でもみ、うぶ毛をとり、がくの部分をとる。
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②小鍋に湯をわかし、塩のついたオクラを入れ、１-２分ゆでる。
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③色よくゆで上がったら、水にとり水気を切り、1センチの小口切りにする。
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④ボウルにオクラを入れ、合わせておいたＡを加え混ぜ、さらにけずりぶしを加えてあえる。
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レシピ情報
2016年8月10日開催 全農親子料理教室
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考案者情報
CPM生活者マーケティング株式会社 料理研究家 田中礼子
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注意表記
- 写真のお弁当箱のサイズは480mlです
- 砂糖は上白糖を使用
- たまごはM玉
- 野菜の分量は正味です
