ミルフィーユチーズカツ弁当

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エネルギー

767kcal

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食塩相当量

4.7g

※表記は1人前になります

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    お弁当

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    豚肉

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    たまご

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    牛乳・乳製品

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    緑黄色野菜

  • 大葉の混ぜごはん

    材料(2~3人分)

    • 1.5合

    • 大葉

      10枚

    • 白ごま

      大さじ1

    • 小さじ1

    作り方

    • 米は洗い、分量の水で30分位浸水し、塩小さじ1を入れて炊く。(調味料を入れたらすぐに炊く)

    • 大葉は洗い、たて4つに切り、さらに小口切りにし水にさらし、水気を切っておく。

    • 炊き上がったごはんをボウルに移し、②の大葉、白ごまを加え混ぜる。

    ポイントアイコン ポイント

    ・白ごまは、手でひねりつぶしながら加えると香りが引き立ちます。
    ・大葉はごはんの湯気がなくなってからの方が、緑色がきれいに出ます。

  • 揚げない ミルフィーユチーズカツ

    材料(2人分)

    • 豚肉肩ロース薄切り

      8枚

    • スライスチーズ

      2枚

    • 薄力粉と水(といておく)

      各大さじ2

    • サラダ油

      大さじ1

    • パン粉

      30g

    • 塩こしょう

      少々

    作り方

    • 衣を作る
      フライパンに油を入れ熱し、パン粉を加え色がきつね色に変わるまでいる。(3-5分)
      できたら皿に4等分に分けておく。

    • スライスチーズは1枚をたて半分に切っておく。

    • 肉を広げ塩こしょうし、縦に1枚おき、その中心にもう1枚の肉を横におき、その中心に②のチーズを半分におってのせる。縦の肉をチーズにのせる様におりこみ、次に横の肉を同じようにチーズが出ないようつつみこむ。残りも同じように作る。

    • ③の肉を溶いておいた薄力粉・衣の順番につける。

    • オーブンに網をしき、その上に④を並べ、230度で15分位焼く。(オーブントースターの場合は10分でうら返し、さらに6分焼く)

  • ほんのり甘い ふわふわマヨタマ焼き

    材料(2人分)

    • たまご

      2個

    • マヨネーズ

      大さじ1

    • 砂糖

      小さじ1

    • 青のり(好みで)

      少々

    作り方

    • たまごをボウルに割り入れほぐし、マヨネーズと砂糖を加えよく混ぜる。

    • フライパンに①のたまご液を流し、火をつける。たまご液に火が通ってきたら、木べらや、さい箸で大きくかき混ぜる。火が通ったらいったん皿に移し、粗熱をとってからラップにのせ、半分ずつ丸くつつむ。

    • お好みで青のりを散らす。

  • アスパラガスのお浸し

    材料(2人分)

    • グリーンアスパラ

      3本

    • 少々

    • けずりぶし

      2.5g

    • A

    •  だし汁

       大さじ1

    •  薄口しょうゆ

       小さじ1

    •  みりん

       小さじ1/2

    作り方

    • グリーンアスパラは根元のかたい部分を切り落とし、はかまをとる。塩を入れた熱湯に根元から入れ2分位ゆでる。

    • 冷水にとりすぐに水気をとり、ななめ切りにする。

    • ボウルにAとけずりぶしを入れ、②のグリーンアスパラを加え、しばらく浸す。

  • レシピ情報

    2014年6月21日開催 全農親子料理教室

  • 考案者情報

    CPM生活者マーケティング株式会社 料理研究家 田中礼子

  • 注意表記

    • 写真のお弁当箱のサイズは480mlです
    • 砂糖は上白糖を使用
    • たまごはM玉
    • 野菜の分量は正味です