エネルギー
767kcal
食塩相当量
4.7g
※表記は1人前になります
お弁当
豚肉
たまご
牛乳・乳製品
緑黄色野菜
材料(2~3人分)
米
1.5合
大葉
10枚
白ごま
大さじ1
塩
小さじ1
作り方
①米は洗い、分量の水で30分位浸水し、塩小さじ1を入れて炊く。(調味料を入れたらすぐに炊く)
②大葉は洗い、たて4つに切り、さらに小口切りにし水にさらし、水気を切っておく。
③炊き上がったごはんをボウルに移し、②の大葉、白ごまを加え混ぜる。
ポイント
・白ごまは、手でひねりつぶしながら加えると香りが引き立ちます。
・大葉はごはんの湯気がなくなってからの方が、緑色がきれいに出ます。
材料(2人分)
豚肉肩ロース薄切り
8枚
スライスチーズ
2枚
薄力粉と水(といておく)
各大さじ2
サラダ油
大さじ1
パン粉
30g
塩こしょう
少々
作り方
①衣を作る
フライパンに油を入れ熱し、パン粉を加え色がきつね色に変わるまでいる。(3-5分)
できたら皿に4等分に分けておく。
②スライスチーズは1枚をたて半分に切っておく。
③肉を広げ塩こしょうし、縦に1枚おき、その中心にもう1枚の肉を横におき、その中心に②のチーズを半分におってのせる。縦の肉をチーズにのせる様におりこみ、次に横の肉を同じようにチーズが出ないようつつみこむ。残りも同じように作る。
④③の肉を溶いておいた薄力粉・衣の順番につける。
⑤オーブンに網をしき、その上に④を並べ、230度で15分位焼く。(オーブントースターの場合は10分でうら返し、さらに6分焼く)
材料(2人分)
たまご
2個
マヨネーズ
大さじ1
砂糖
小さじ1
青のり(好みで)
少々
作り方
①たまごをボウルに割り入れほぐし、マヨネーズと砂糖を加えよく混ぜる。
②フライパンに①のたまご液を流し、火をつける。たまご液に火が通ってきたら、木べらや、さい箸で大きくかき混ぜる。火が通ったらいったん皿に移し、粗熱をとってからラップにのせ、半分ずつ丸くつつむ。
③お好みで青のりを散らす。
材料(2人分)
グリーンアスパラ
3本
塩
少々
けずりぶし
2.5g
A
だし汁
大さじ1
薄口しょうゆ
小さじ1
みりん
小さじ1/2
作り方
①グリーンアスパラは根元のかたい部分を切り落とし、はかまをとる。塩を入れた熱湯に根元から入れ2分位ゆでる。
②冷水にとりすぐに水気をとり、ななめ切りにする。
③ボウルにAとけずりぶしを入れ、②のグリーンアスパラを加え、しばらく浸す。
レシピ情報
2014年6月21日開催 全農親子料理教室
考案者情報
CPM生活者マーケティング株式会社 料理研究家 田中礼子
注意表記