優秀賞
家族みんなを元気に！！
夏野菜たっぷり弁当！
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富山まる
材料（2人分）
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お米
1合
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ごはんこんぶ
適量
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つくだにこんぶ
10g
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ゆかり
適量
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のり
適量
作り方
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①おにぎりの1種類目は、中身がつくだにのこんぶ。外側にのりをまく。
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②おにぎりの2種類目は、ごはんにゆかりをまぜてにぎったら、全体にごはんこんぶをつける。
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南砺のおひめさま、丸山ひめ
材料（2人分）
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丸山（富山西部のぎんなん・人参入りがんもどき）
2個
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切り干し大根
5g
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【A】
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こんぶつゆ3倍濃縮
大さじ1
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酒
大さじ1
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砂糖
小さじ1
作り方
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①切り干し大根を水でもどし、10分後、切り干し大根をギュッとしぼり、汁と切り干し大根を分ける。切り干し大根を2～3㎝に切る。
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②お湯で丸山を10分煮て、お湯を捨てる。
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③②のなべに①の汁を入れて、丸山が浸るくらいの水を入れて、【A】を加えおとしぶたをして15分煮る。
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④切り干し大根を加え、さらに5分煮る。
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里を守るさといも王子
材料（2人分）
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さといも
皮ありで200g
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玉ねぎ
中玉1/2
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合いびき肉
30g
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塩こしょう
適量
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砂糖
1つまみ
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バター
2g
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小麦粉
大さじ2
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卵
1個
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パン粉
適量
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油
適量
作り方
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①玉ねぎをみじん切りにして、フライパンに油をひいて炒める。
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②さといもの皮をむいて、レンジ600Wで8分くらい加熱。
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③①にひき肉を加えて炒め、塩こしょう、砂糖、バター、で味をつける。
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④②のさといもをフォークでつぶして③を加えてまぜ、冷蔵庫で冷やす。
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⑤④を食べやすい大きさ（4個）に丸める。
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⑥表面に小麦粉をうすくつけ、溶き卵をからめ、パン粉を全体に1個1個つける。
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⑦油で揚げて完成。
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なんと！南砺まき！
材料（2人分）
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ピーマン
1個
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人参
1/4本
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なんとポーク
4枚
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塩こしょう
少々
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片栗粉
適量
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サラダ油
大さじ1/2
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★みりん
大さじ1・1/2
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★しょうゆ
中さじ1
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★水
大さじ1
作り方
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①人参とピーマンをつまようじくらいの細さに長さをそろえて切る。
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②皿に①をのせ、水を少しふりかけ、ラップをして600Wで2分加熱。
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③ぶた肉をひろげ、塩こしょうをふり、片栗粉を少しまぶす。
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④③に人参とピーマンをかためてのせ、くるくるまく。
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⑤全部巻き終わったら、片栗粉を全体にまぶす。
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⑥フライパンにサラダ油を入れて熱し、⑤の肉巻きをころがしながら中火で焼き色をつける。
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⑦ふたをして、約3分蒸し焼きにする。
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⑧★の調味料を入れ、絡めて完成。
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ほっぺた落ちちゃう！？たまごやき！
材料（2人分）
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卵
2個
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砂糖
小さじ1
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しょうゆ
小さじ1/2強
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油
少々
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あいじょう♡
作り方
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①卵を割って、混ぜる。
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②砂糖、しょうゆを加え混ぜる。
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③たまご焼き器を熱し、油を入れ②の液を2回にわけて入れ、くるくるまく。
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④あいじょうをこめる。完成！
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畑の宝物
材料
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ミニトマト
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とうもろこし
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ブラック枝豆
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梨
作り方
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レシピ情報
2023年「ご当地を紹介！」お弁当レシピコンテスト（小学生対象）優秀賞
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考案者情報
大塚晴菜さん（富山県・小４）
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紹介した地域・食材、作者の想い
＜紹介した地域＞
富山県
＜使用した富山の食材＞
お米、丸山（がんもどき）、富山ブラック（枝豆）、里芋、玉ねぎ、たまご、ピーマン、にんじん、南砺ポーク、ミニトマト、梨
＜作者の想い＞
私が住んでいる富山県はおいしいものがたくさんあるので紹介したくて選びました。家族みんなが南砺パワーで元気になるように願いを込めて作りました。家族6人分のお弁当を作りみんなで食べました。「美味しい！」の言葉がとても嬉しかったです。 -
審査員のコメント
おかず全てに名前を付けお弁当にストーリー性を持たせた（お姫様と王子様）アイデアは小学生らしさが出ています。品ごとの名前は産地とかけあわせていて、楽しみながら考えて作ったことが分かります。一つ一つ手が込んでいて、調理法も様々で味にメリハリがあり、一生懸命さが伝わります。レシピの書き方もわかりやすく料理がしやすいです。お弁当箱いっぱいに詰まっていて、幸せいっぱいになりました。家族愛も感じました。
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注意表記
＊コンロやレンジなどでの加熱については各ご家庭で調整してください
＊レシピ・写真の無断転載を禁じます
