努力賞
キトキト弁当 うんまいぞ〜！(キトキトは富山弁で新鮮 うんまいぞはおいしいよ)
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富山米 富富富 ご飯
作り方
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氷見牛の甘からふりかけ
材料（2人分）
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氷見牛
100g
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しょうが
少々
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砂糖
大さじ1
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みりん
大さじ1
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酒
大さじ1
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しょうゆ
大さじ1
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油
小さじ2
作り方
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①フライパンに油をひいて、しょうがを炒めてお肉を炒める。
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②砂糖・みりん・酒・しょうゆを入れて炒める。
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富山の郷士料理よごしのふりかけ
材料（2人分）
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大根の葉
60g
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味噌
大さじ1
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油
大さじ1
作り方
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①葉っぱをたっぷりはいったお湯で茹でる。芯がなくなったらすぐにお湯からあげ、 水気を絞る(きつく絞ると美味しく仕上がります） 。
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②フライパンに油を大さじ1いれて葉っぱを炒める。
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③葉っぱが炒まったら、味噌をいれて炒める。
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白エビの春巻き
材料（2人分）
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新湊産 白エビ
30g
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春巻きの皮
2枚
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とうもろこし
20g
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はんぺん
40g
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豆腐
20g
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マヨネーズ
小さじ1
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油
適量
作り方
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①材料を全部混ぜて、春巻きの皮につつんで油であげる。
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干し柿入りのはるまき
材料（2人分）
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南砺市城端の干し柿
50g
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クリームチーズ
50g
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くるみの素揚げ
5粒
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春巻の皮
2枚
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油
適量
作り方
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①干し柿・くるみは大きめに切って、材料を全部いれて混ぜて春巻きの皮で巻いて油で揚げる。
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高岡市の名産ほうれん草いり卵焼き
材料（2人分）
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卵
2個
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ほうれん草
2束
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砂糖
小さじ1
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塩
少々
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しょうゆ
小さじ1/2
作り方
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①ほうれん草を茹でる(水気を切っておく） 。
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②卵焼きの最初にほうれん草をいれて巻いていく。
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つけあわせ
材料
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呉羽梨（富山の呉羽の名産のなし）
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オクラの素揚げ(家で採れたもの）
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大葉・トマト(家で採れたもの）
作り方
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レシピ情報
2023年「ご当地を紹介！」お弁当レシピコンテスト（小学生対象）努力賞
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考案者情報
南うたさん（富山県・小4）
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審査員のコメント
彩り良く盛られたお弁当で、様々な材料を無駄なく使い、富山色いっぱいです。お弁当全体の味のバランスが良いです。ごはんの上の菜っ葉と牛肉も美味しく、ご飯がどんどん進む味。春巻きの具も定番ではなく、おっ？と思いました。干し柿とクリームチーズの春巻はデザートにもなる様な一品。大根の葉のふりかけは常備菜としても良いし、伝統料理として引き継いでほしいです。おばあちゃんから美味しいご飯をたくさん頂いている事が想像できました。
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紹介した地域・食材、作者の想い
＜紹介した地域＞
富山県
＜使用した富山の食材＞
富富富（米）、氷見牛、白エビ（新湊産）、南砺市城端の干し柿、高岡市ほうれん草、呉羽梨
＜作者の想い＞
富山の山のおばあちゃんが作ってくれる料理で、大根の葉は捨てるところではなく、おいしいふりかけになります。
自然にもよいし、おいしいので全国のみんなに知ってもらいたいです。
