努力賞
佐賀の美味しさ
ぎゅぎゅっと弁当‼
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佐賀牛炊き込みご飯
材料（2人分）
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さがびより
1合
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佐賀牛切り落とし肉
50g
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ごぼう
25g
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れんこん（白石）
25g
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人参
15g
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玉ねぎ（白石）
35g
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【A】
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うれしの茶
小さじ1/2
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かつおだし
小さじ1/2
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しょうゆ
大さじ1/2
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酒
大さじ1/2
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みりん
大さじ1
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塩
小さじ1/4
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小ねぎ
小さじ2
作り方
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①肉（1.5cm）、ごぼう・人参（ささがき）、れんこん・玉ねぎ（みじん切り）
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②フライパンに油を入れ、牛肉→れんこん→ごぼう→人参→玉ねぎの順に炒め、【A】を入れ、3分煮たらザルにあげて具と汁に分ける。
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③炊飯器に米、②の汁を入れ1合の目盛りになるまで水を入れ、具をのせ炊く。
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ライスじゃがチーズ
材料（2人分）
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さがびより（ごはん）
120g
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ケチャップ
小さじ4
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じゃがいも
2個
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チーズ
25g
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片栗粉
小さじ1
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コンソメ顆粒
小さじ1
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卵
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パン粉
適量
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油
適量
作り方
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①じゃがいもの皮をむき、スライスして水にさらし600Wで5分レンチン。
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②①にコンソメ顆粒を入れ、つぶし、チーズを加え混ぜ、片栗粉を入れて混ぜ、一口サイズに丸め、ケチャップライスで包み、卵、パン粉をつけ油で揚げる。
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チップ
材料（2人分）
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れんこん（白石）
25g
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オリーブ油
適量
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塩
適量
作り方
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①れんこんは洗い、皮をむいて5㎜幅に切る。
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②フライパンにオリーブ油を熱し、①をこんがり焼き色がつくまで炒める。最後に塩を振る。
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のりたまごやき
材料（2人分）
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卵
2個
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のり（佐賀）
1枚
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砂糖
大さじ1
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塩
少々
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マヨネーズ
小さじ1/2
作り方
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①卵をボウルに割り入れ、調味料も入れ混ぜる。
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②フライパンに卵液を流し入れ、少し固まったらのりをのせ巻く。
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つけあわせ
材料（2人分）
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ミニトマト
6個
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枝豆
36粒
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ベビーリーフ
6枚
作り方
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レシピ情報
2023年「ご当地を紹介！」お弁当レシピコンテスト（小学生対象）努力賞
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考案者情報
原口琴さん（佐賀県・小5）
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審査員のコメント
見た目も良く、味もそれぞれ工夫があり、素材を活かしています。佐賀のお茶や肉を使った具だくさんな炊き込みご飯は、嬉野茶を入れて炊いて肉の臭みを取っているのが良く、美味しいです。ライスじゃがチーズは短時間で出来て、子どもにも人気メニューだと思います。たまご焼きが渦巻状で目を引きます。レシピはしっかりと正確な分量で書いてあり作りやすいです。
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紹介した地域・食材、作者の想い
＜紹介した地域＞
佐賀県
＜使用した佐賀の食材＞
さがびより（米）、佐賀牛、れんこん（白石）、玉ねぎ（白石）、のり、うれしの茶
＜作者の想い＞
佐賀には美味しい食べ物があるので、みんなにも食べてもらいたいです。 -
注意表記
＊コンロやレンジなどでの加熱については各ご家庭で調整してください
＊レシピ・写真の無断転載を禁じます
