努力賞
兵庫の私の好きな物
たくさん弁当
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三田ポークののりつくだに甘酢あんかけ
材料（2人分）
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三田ポーク小間切れ肉
120g
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淡路玉ねぎ
120g
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人参
50g
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こしょう
少々
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酒
大さじ1
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片栗粉
適量
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サラダ油
小さじ1
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【合わせ調味料】
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黒酢
大さじ1・1/2
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砂糖
大さじ1
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しょうゆ
小さじ1
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のりつくだに
小さじ1・1/2
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水
大さじ1
作り方
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①人参、淡路玉ねぎを食べやすい大きさに切り、やわらかくなるまで、加熱する。
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②調味料をあわせておく。
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③三田ポークを食べやすい大きさに切り、こしょうと酒をふり、片栗粉を全体にまぶす。
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④フライパンに油を入れて三田ポークを両面焼き、①を入れていためて、合わせ調味料を入れ、全体にからめる。
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明石だこと丹波黒豆のミルクバター昆布ご飯
材料（2人分）
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米
1合
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明石だこ
130g
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丹波黒豆
50g
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こうべ旬菜トマト
60g
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マッシュルーム
60g
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水
100ml
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淡路島牛乳
100ml
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こぶ茶
小さじ1
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塩こんぶ
3g
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バター
7g
作り方
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①米を洗い、水と牛乳を入れてつけておく。
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②こぶ茶と塩こんぶを①に入れて混ぜ、明石だこ、マッシュルーム、黒豆、トマトを食べやすい大きさに切り入れ、炊飯器の炊き込みメニューにし、スイッチを押す。
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③炊けたら、バターを入れて全体を切るようにかき混ぜる。
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かぼちゃのカリカリじゃこかけカレー風味
材料（2人分）
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かぼちゃ
90g
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淡路ちりめんじゃこ
15g
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カレー粉
少々
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ごま
少々
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オリーブ油
大さじ1・1/2
作り方
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①かぼちゃを食べやすい大きさに切り、レンジで600Wで1分加熱する。
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②フライパンに淡路ちりめんじゃこを全体に広げてオリーブ油をかけ、弱火でカリカリになるまで焼き、キッチンペーパーに乗せ、油をきる。
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③①に②を乗せ、カレー粉、ごまをのせる。
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ピーマンの須磨のりあえ
材料（2人分）
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ピーマン
100g
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焼きのり（須磨のり）
0.5枚
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塩
少々
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ごま油
少々
作り方
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①ピーマンの種を取り、食べやすい大きさに手でちぎり、レンジ600Wで1分程加熱する。
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②①の水気を切り、のりをちぎり、塩とごま油をかけ、全体になじませる。
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レシピ情報
2023年「ご当地を紹介！」お弁当レシピコンテスト（小学生対象）努力賞
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考案者情報
大谷凪沙さん（兵庫県・小6）
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紹介した地域・食材、作者の想い
＜紹介した地域＞
兵庫県神戸市・丹波篠山市・明石市
＜使用した兵庫の食材＞
三田ポーク、明石だこ、丹波黒豆、こうべ旬菜トマト、淡路玉ねぎ、須磨のり、淡路ちりめんじゃこ、淡路島牛乳
＜作者の想い＞
神戸に住んでいて、地元がすきだから選びました。
家族で、明石に明石焼きを食べに行ったり、篠山に黒豆の枝豆や黒豆のスイーツを買いに行ったりしていて、タコや黒豆、のりが好きだから、兵庫県にしました。
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審査員のコメント
材料の取り合わせが思い付かないような組合せで食べてみたいなと思わせるメニューです。食べてみると「ほぉー」となる味わいがあり、面白いです。様々な工夫が感じられます。特にご飯の作り方が面白く、牛乳を使用する炊き込みご飯は絶品。かぼちゃのカリカリじゃこかけカレー風味はくせになりそうです。栄養面も◎。
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注意表記
＊コンロやレンジなどでの加熱については各ご家庭で調整してください
＊レシピ・写真の無断転載を禁じます
