料理教室レシピ
（2024年8月30日開催）
-
牛肉
-
鶏肉
-
たまご
-
牛乳・乳製品
-
緑黄色野菜
-
淡色野菜
-
夏野菜たっぷりハヤシライス
材料（２人分）
-
牛肉切り落とし
１２０ｇ
-
タマネギ
１００ｇ
-
ナス
１本
-
オクラ
４本
-
トマト
大１個
-
水
１５０ｍｌ
-
ケチャップ・中濃ソース
各大さじ１
-
小麦粉
大さじ１
-
コンソメキューブ
１個
-
塩・こしょう
適量
-
米油
大さじ１
-
ご飯
３００ｇ
作り方
-
①タマネギは薄切り、ナスは１ｃｍ厚さの半月切り、オクラは１ｃｍ厚さの輪切り、トマトはざく切りにする。
-
②熱したフライパンに油をひき、タマネギを入れ炒め、しんなりしてきたら牛肉を加え炒める。牛肉に火が通ったら小麦粉を加え、よく炒める。
-
③ナス・トマト・水・コンソメキューブ・ケチャップ・中濃ソースを加え、蓋をして中火で７～８分煮る。途中で様子を見て何度か混ぜる。
-
④オクラを加え、塩・こしょうで味を調え５分ほど煮る。
-
⑤器にご飯を盛り、④をかける。
-
-
トウモロコシと塩麴のミルクスープ
材料（２人分）
-
トウモロコシ
１本
-
ロースハム
２枚
-
塩麴
大さじ１
-
牛乳
２５０ｍｌ
-
水
１００ｍｌ
作り方
-
①トウモロコシの実をすりおろす。芯はとっておく。（粒をミキサーにかけてもOK）
-
②ハムを１ｃｍ角に切る。
-
③鍋に牛乳・水・トウモロコシの芯を入れ火にかけ、沸騰しないように３分ほど煮る。
-
④トウモロコシの芯を取り出し、ハム・すりおろしたトウモロコシ・塩麴を加え、沸騰しないように加熱する。
-
-
ズッキーニのチーズ卵焼き
材料（２人分）
-
ズッキーニ
８０ｇ
-
蒸し鶏
４０ｇ
-
粉チーズ
１０ｇ
-
たまご
２個
-
塩・こしょう
少々
-
米油
大さじ１
作り方
-
①ズッキーニを３ｍｍ厚さのいちょう切りにする。蒸し鶏も同じくらいの大きさに切る。
-
②ボウルにたまごを入れ溶きほぐし、粉チーズ・塩・こしょうを加え、混ぜ合わせる。
-
③熱したフライパンに米油をひき、ズッキーニを入れ炒める。
-
④蒸し鶏と②を加え、ゆっくりゴムベラで混ぜながらしっかり加熱する。
-
-
ニンジン入り米粉パンケーキ
材料（４人分）
-
ニンジン
８０ｇ
-
米粉
１２０～１３０ｇ
-
ベーキングパウダー
４ｇ
-
砂糖
２０ｇ
-
牛乳
５０ｍｌ
-
たまご
１個
-
米油
適量
作り方
-
①米粉・ベーキングパウダー・砂糖を合わせておく。
-
②ニンジンを２ｃｍ角に切り、牛乳と一緒にミキサーにかける。（ニンジンはすりおろしてもＯＫ）
-
③ボウルに②・たまごを入れて、泡だて器で良く混ぜる。
-
④③に合わせておいた①を加えよく混ぜる。
-
⑤フライパンに米油を薄くひき、④の生地をスプーンで流し入れ、丸く形を整え、弱火で両面を焼く。
-
