料理教室レシピ
（2026年7月31日開催）
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フライパンで簡単ビビンバ
材料（２人分）
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豚ひき肉（赤身）
１５０ｇ
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小松菜
１かぶ
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赤パプリカ（赤ピーマンでも）
７０ｇ
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タマネギ
１００ｇ
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ごま油
大さじ１
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米粉「笑みたわわ」
小さじ２
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白いりごま
小さじ１
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醤油・みりん
各大さじ１
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とりガラスープのもと
小さじ１
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コチュジャン・砂糖
各小さじ１
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目玉焼き
２つ
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こめ油（目玉焼き用）
大さじ１
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ごはん
２人分
作り方
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①醤油・みりん・とりガラスープのもと・コチュジャン・砂糖は合わせておく。
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②小松菜は２ｃｍ長さに切る。パプリカとタマネギは薄切りにする。
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③フライパンにごま油大さじ１を入れて熱し、タマネギを炒め、しんなりしたらひき肉を加えて炒める。
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④肉に火が通ったら小松菜・パプリカを加えて炒める。
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⑤野菜がしんなりしてきたら①であわせた調味料を加えて炒める。
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⑥水分ののこり具合をみて、水溶き米粉を入れてとろみをつける。
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⑦ごはんの上に⑥の具材をのせ、焼いておいた目玉焼きを添えて白ごまをちらしたら完成。
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ズッキーニのたまごチヂミ
材料（４人分）
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ズッキーニ
１本
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たまご
１個
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米粉「笑みたわわ」
５０ｇ
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農協牛乳
３０ｍｌ
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こめ油
大さじ１
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ケチャップ・ソース
お好みで
作り方
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①ズッキーニは３ｍｍ厚さの半月切りにする。
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②ボウルにたまごを割り入れ、ときほぐしたら牛乳を加える。
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③米粉・ズッキーニを加え、さっくりとまぜる。
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④フライパンにこめ油大さじ１を入れて熱し、生地を流し入れ、両面をこんがりと焼いたら完成。
ポイント
ホットプレートで焼く場合は、お玉に軽く１杯ずつ焼くとひっくり返しやすいです！ケチャップやソースをお好みでかけてお召し上がりください！
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キャベツと鶏だんごの旨塩スープ
材料（２人分）
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キャベツ
２枚
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オクラ
２本
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鶏ひき肉
５０ｇ
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ショウガ
５ｇ
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塩・胡椒
少々
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米粉「笑みたわわ」
大さじ１
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水
３００ｍｌ
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とりガラスープのもと
小さじ１
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酒・醤油
各小さじ１
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塩
小さじ１／２
作り方
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①キャベツは芯を薄切りにして、葉はざく切りにする。オクラは１ｃｍの長さに切る。
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②鶏ひき肉・ショウガ・塩（少々）・胡椒・米粉を袋に入れてよく混ぜる。
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③鍋に水ととりガラスープのもと、キャベツを入れて加熱する。
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④②の袋の端を切り、肉だねを絞り出してだんごを複数個作り、同じような大きさにスプーンで整える。
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⑤スープが沸騰してきたら、④を鍋の中に入れていく。
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⑥酒・醤油・塩（小さじ１／２）で味をととのえたら完成。
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水切りヨーグルト
材料（２人分）
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農協ヨーグルト
１００ｇ
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はちみつ
１０ｇ～２０ｇ
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季節のフルーツ（マスカット）
６～8粒
作り方
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①ボウルにざるを乗せ、ざるの中にキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを乗せる。ラップをして冷蔵庫で２時間程おいておく。
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②はちみつを加えて混ぜ、季節のフルーツを添えたら完成。
ポイント
水切りは時間を置くほど固くなります。用途に合わせて水切りの時間を調整してください！
水切りで出た水分、ホエーは甘味を足してそのままドリンクとして飲んだり、料理に活用してください。 -
