料理教室レシピ
(2024年7月30日開催)

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    牛乳・乳製品

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    緑黄色野菜

  • レタスとウインナーのミルクスープ

    材料(2人分)

    • レタス

      4枚

    • ウインナー

      4本

    • 200ml

    • 牛乳

      200ml

    • コンソメ(顆粒)

      小さじ1

    • 塩・こしょう

      適量

    作り方

    • レタスは小さめに手でちぎる。ウインナーは5mmの輪切りにする。

    • 鍋に水とコンソメを入れ火にかけ、沸騰してきたらウインナーを加え3分ほど煮る。

    • レタスと牛乳を加え、塩・こしょうで味を調え、沸騰しないように加熱する。

  • トマトとたまごのスクランブルエッグ

    材料(2人分)

    • トマト

      1個

    • エリンギ

      1本

    • たまご

      2個

    • 牛乳

      大さじ2

    • 粉チーズ

      大さじ2

    • 塩・こしょう

      少々

    • 米油

      大さじ1

    作り方

    • トマトは小さめのらん切りにする。エリンギは長さを半分にして、縦に半分にして、ななめ薄切りにする。

    • ボウルにたまごを割り入れ、牛乳・粉チーズ・塩・こしょうを加え、よく溶きほぐしておく。

    • 熱したフライパンに米油をひき、トマトとエリンギを入れ炒める。

    • たまごを加え、フライパンのまわりからたまごが固まってきたら大きく全体を混ぜながらしっかり加熱する。

  • 小松菜の米粉パンケーキ

    材料(4人分)

    • 小松菜

      50g

    • 米粉

      140g

    • ベーキングパウダー

      4g

    • 砂糖

      20g

    • 牛乳

      60ml

    • たまご

      1個

    • 米油

      適量

    • はちみつ・ジャム

      お好みで

    作り方

    • 米粉・ベーキングパウダー・砂糖を合わせておく。

    • 小松菜は2cm長さにカットし、牛乳と一緒にミキサーにかける。

    • ボウルに②・たまごを入れて泡だて器でよく混ぜる。

    • ③に合わせておいた①を加えさっと混ぜる。

    • 熱したフライパンに米油を薄くひいて④の生地をスプーンで流しいれ、丸く形を整え弱火で両面を焼く。

    ポイントアイコン ポイント

    お家で作るときは米粉を少しずつ加え、スプーンですくいあげた時ゆっくり落ちる程度の固さまで米粉を加えてください!(70~80gくらいが適量)