料理教室レシピ
（2024年7月30日開催）
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どんぶり
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鶏肉
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たまご
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牛乳・乳製品
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緑黄色野菜
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レタスとウインナーのミルクスープ
材料（２人分）
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レタス
４枚
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ウインナー
４本
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水
２００ｍｌ
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牛乳
２００ｍｌ
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コンソメ（顆粒）
小さじ１
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塩・こしょう
適量
作り方
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①レタスは小さめに手でちぎる。ウインナーは５ｍｍの輪切りにする。
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②鍋に水とコンソメを入れ火にかけ、沸騰してきたらウインナーを加え３分ほど煮る。
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③レタスと牛乳を加え、塩・こしょうで味を調え、沸騰しないように加熱する。
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トマトとたまごのスクランブルエッグ
材料（２人分）
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トマト
１個
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エリンギ
１本
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たまご
２個
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牛乳
大さじ２
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粉チーズ
大さじ２
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塩・こしょう
少々
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米油
大さじ１
作り方
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①トマトは小さめのらん切りにする。エリンギは長さを半分にして、縦に半分にして、ななめ薄切りにする。
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②ボウルにたまごを割り入れ、牛乳・粉チーズ・塩・こしょうを加え、よく溶きほぐしておく。
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③熱したフライパンに米油をひき、トマトとエリンギを入れ炒める。
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④たまごを加え、フライパンのまわりからたまごが固まってきたら大きく全体を混ぜながらしっかり加熱する。
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小松菜の米粉パンケーキ
材料（４人分）
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小松菜
５０ｇ
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米粉
１４０ｇ
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ベーキングパウダー
４ｇ
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砂糖
２０ｇ
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牛乳
６０ｍｌ
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たまご
１個
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米油
適量
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はちみつ・ジャム
お好みで
作り方
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①米粉・ベーキングパウダー・砂糖を合わせておく。
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②小松菜は２ｃｍ長さにカットし、牛乳と一緒にミキサーにかける。
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③ボウルに②・たまごを入れて泡だて器でよく混ぜる。
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④③に合わせておいた①を加えさっと混ぜる。
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⑤熱したフライパンに米油を薄くひいて④の生地をスプーンで流しいれ、丸く形を整え弱火で両面を焼く。
ポイント
お家で作るときは米粉を少しずつ加え、スプーンですくいあげた時ゆっくり落ちる程度の固さまで米粉を加えてください！（７０～８０ｇくらいが適量）
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