料理教室レシピ
（2024年12月14日開催）
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豚肉
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鶏肉
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たまご
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牛乳・乳製品
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緑黄色野菜
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淡色野菜
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きのこ
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豚肉とキャベツのソース焼き
材料（２人分）
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豚しょうが焼き用肉
１２０ｇ
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キャベツ
１５０ｇ
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米粉
大さじ１～２
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塩・こしょう
少々
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とんかつソース
大さじ２
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青のり
少々
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米油
大さじ１
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紅ショウガ
お好み
作り方
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①キャベツは一口大に切る。
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②豚肉は２ｃｍ幅に切り、塩・こしょうをして米粉をまぶす。
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③フライパンに米油を薄くひき、豚肉を広げて並べ、中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、キャベツを加えてふたをして５～６分蒸し焼きにする。
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④キャベツがしんなりしたらソースを加えて全体を混ぜながら炒める。
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⑤器に盛り、青のりをふる。お好みで紅ショウガを添える。
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たまごとチキンのキッシュ風
材料（２人分）
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ホウレンソウ
６０ｇ
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ミニトマト
２個
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蒸し鶏
４０ｇ
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たまご
２個
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生クリーム
１００ml
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ピザ用チーズ
３０ｇ
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マヨネーズ
１０ｇ
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塩・こしょう
少々
作り方
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①ホウレンソウは２ｃｍ幅に切り、熱湯で茹で水気を切る。
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②ミニトマトは半分に切る。
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③ボウルにたまごを割り入れ溶きほぐし、生クリーム・マヨネーズ・塩・こしょうを加え、よく混ぜる。
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④耐熱容器にホウレンソウ・蒸し鶏・トマトを入れ、③の卵液を均等に流し入れる。
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⑤チーズをのせ、ラップをふんわりかけて電子レンジ６００Ｗで３分加熱する。
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⑥様子を見て、卵液が緩い場合は３０秒ずつ追加で加熱する。
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カブとベーコンのみそスープ
材料（２～３人分）
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カブ
１株
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ブナシメジ
２０ｇ
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ベーコン
３０ｇ
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出し汁
３００ml
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みそ
大さじ１
作り方
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①カブは葉元を切り落としておく。
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②カブの葉は小口切り、カブは半分に切ってから７～８cmの厚さに切る。
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③ベーコンは１ｃｍ幅に切る。ブナシメジは石づきを切り落とし、小房にわける。
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④鍋に出し汁とカブを入れ火にかける。沸騰してきたら火を弱め、ベーコンとカブの葉とブナシメジを加えて煮る。
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⑤ひと煮たちしたらみそを加える。
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リンゴのコンポート
材料（２人分）
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リンゴ
1個
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レモン汁
大さじ１
作り方
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①リンゴは皮付きのまま８等分（大きいリンゴの場合は１２等分）のくし形にする。
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②耐熱容器に入れ、レモン汁をまんべんなく回しかけ、ラップをして電子レンジ６００Wで２分加熱する。
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③一度、取り出して全体を混ぜてさらに２分加熱し、そのまま冷ます。
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